2019.11.29 掲載
12月 冬の新作スイーツ♪

◆◇◇◆◇冬の新作スイーツ♪◆◇◇◆◇

【12月1日】より冬の新作スイーツが登場!
大人気の「チョコシュークリーム」は今月の限定品☆
また、一六の日【12月16日】限定「サンタの贈り物」を販売!!
クリスマスの主役、サンタクロースや相棒のトナカイなどを可愛らしい上生菓子にしました。

           
  • 商品名
    チョコシュークリーム
    価格:
    97円(税込)
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    ココアを加えたシュー皮を焼き上げ、カスタードにクリーム、チョコレートなどを加えたチョコカスタードクリームを入れて仕上げました。
    (※道後店・道後本館前店・大街道本店除く)
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  • 商品名
    焼きいちごのケーキ
    価格:
    324円(税込)
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    底には※パートブリゼ生地を敷き、※ダマンド生地を絞り、いちごジャムを塗ったスポンジをのせ、その上からカスタードを絞ってスポンジをのせ、さらにダマンド生地を絞りました。その上にいちごをのせ、オーブンでじっくりと焼き上げています。表面にラズベリーナパージュ(艶出しジュレ)を塗って、仕上げています。
    ※パートブリゼ生地…パイとクッキーを合わせたような食感の生地
    ※ダマンド生地…バターなどに砂糖、アーモンドプードル、卵、粉を合わせて作ったフィリング
    (※道後店・道後本館前店・大街道本店・いよてつ髙島屋店除く)
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  • 商品名
    ショコラ・ロッジ
    価格:
    302円(税込)
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    卵に砂糖、アーモンドパウダー、ココアなどを合わせた生地を焼き上げ、チョコレートクリームとアーモンドキャラメリゼをサンドして山小屋に見立てました。屋根にはココアと粉糖を振り、煙突型のチョコレートを飾って冬らしいデザインに仕上げました。口どけの良い生地にアーモンドキャラメリゼの香ばしさと食感がアクセントとなった冬限定のケーキです。
    (※道後店・道後本館前店・大街道本店・いよてつ髙島屋店除く)
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  • 商品名
    気まぐれトナカイのムース
    価格:
    324円(税込)
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    クリスマスデザインのカップの中には、チョコレートムース・スポンジ・チョコ・ベリージャム、カットいちごが層になっています。上部のいちごクリームの絞りの上は、いちご風味のジュレを掛け、チョコレートクリームで作った可愛いトナカイとツリー型チョコレートで飾りました。気まぐれなトナカイの可愛らしい表情が楽しめるクリスマスにピッタリのムースです。
    (※道後店・道後本館前店・大街道本店・いよてつ髙島屋店除く)
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  • 商品名
    モンブランツリー
    価格:
    270円(税込)
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    刻み栗入りのカスタードクリームをスポンジでサンドし、周りにはモンブランペーストを絞りました。上にはキャラメリゼしたアーモンドクランチとピスタチオ、粉糖を散らし、星のチョコレートで仕上げました。栗の豊かな風味が味わえるモンブランです。
    (※道後店・道後本館前店・大街道本店・いよてつ髙島屋店除く)
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  • 商品名
    サンタの贈り物
    価格:
    600円(税込)
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    ①サンタクロース
    クリスマスの主役、サンタクロースを煉り切り餡で作りました。小豆こし餡が入った和風サンタクロースの登場です。
    ②リース
    リースを小倉餡ときんとん餡で表現しました。羊羹と煉り切り餡でかたどったヒイラギと鐘を飾り、彩りを添えました。
    ③トナカイ
    柚子が香る黄味餡を求肥で包んだサンタの相棒、トナカイ。トレードマークの真っ赤なお鼻は、羊羹で仕上げました。
    (※道後店・道後本館前店除く)
    (※12月16日限定)
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