チョコレートクリーム・ガナッシュチョコレートとクリームを合わせた滑らかなチョコレートをココアスポンジでサンドしました。
表面にもチョコレートクリームを塗ってガナッシュを流し、サイドにはココアスポンジのクラムを付け、チョコレートを飾って仕上げました。
ガナッシュの口どけの良さと濃厚な味わいが楽しめる一品です。