しっとりとしたスポンジの中に、チーズクリームが入った焼き菓子です。
バニラ風味のスポンジは、卵に砂糖や小麦粉などを加えて焼き上げました。
中のクリームは、まろやかなクリームチーズを使用しています。
（※道後店・道後本館前店は除く）